月に１回行っている調理実習
いつも利用者や職員の「食べたい」を叶えるべく美味しさや作り易さだけに、とらわれず様々な調理に挑戦してきました。
ということで
今回から「世界の料理を作ってみよう！」をテーマに２９日はブラジル調理を作りました(^O^)／
調理を始める前にみんなで国旗の絵を見て、地球儀を回してどこにあるか確認（・・）
ちょうど日本の反対側にありました。
全く環境も風習も食生活も違う国の料理、どんな風になることか・・・失敗覚悟で（みんな知らないから失敗してもわからない？）調理スタート！
メニューは「フェイジョン」と「パステル」
文字だけでは全くどういうものかわからないですよね、工程を見ながらごご想像ください～。
フェイジョンはブラジル語で「豆」という意味だそうです。
調理実習では買い出しから皆と近隣のスーパーへ行きます。
普段はなかなか買う機会のないミックス豆缶を買い、「パステル」の皮が必要なんですが売っていないので餃子の皮で代用しました(^_^.)
ハーブを使用するということで外に出てカモミールのハウスから「オレガノ」「マジョラム」「パセリ」を収穫してきましたよ
スープもメインも具材はとにかく刻みました。みじん切りが皆上手なこと。
完成写真↓
食べてみると・・・・とっても美味しかったです!(^^)!
フェイジョン（豆煮つけ）は味付けはコンソメしか使っていないのに豆やベーコンの味がよく出ていました。
パステルは揚げものでしつこいかなと思ったのですが、サックっとした皮にジューシーなひき肉。サラダソースの酸味が効き、美味でした。
引き続き午後もお菓子作り♪
初めて？の和菓子、「桜餅」作りました。ほとんど利用者さんにお任せしちゃったのですが、皆さんとっても上手で、混ぜ具合、焼き具合とちょうどよく、見た目桜色で味は甘くてもちもちに仕上がりました～。
さ、これでお終いじゃありません。桜餅をもって近くの公園へ行き、花見をしてきました～。天気が雲路だったのは残念でしたが、満開の桜の下で食べる手作りの桜餅は最高でした。
カモミールはいつも花より団子です（笑） 文責：岩瀬
