世界の料理に挑戦しはじめた

調理実習も早くも３回目

前回は北欧でしたが、今回は夏も近いということでスタミナ料理の代名詞「カレー」に挑戦ということで、

「インド料理」

に挑戦してみました～！！

作る料理は

「じゃがいものライタ」・・・・ふかしたじゃがいもときゅうりとレーズンにヨーグルトをあえた不思議なサラダ

「チャパティ」・・・・小麦粉で作る、ナンみたいなもの。ピザ生地に近かったかな？

「本格チキンカレー」・・・・市販のルーを使わないカレーです。

の３つです。

まずは、食材の買出しなんですが今回は本格カレーということで普段常備していない香辛料が必要になるため、いつものスーパーではなく、香辛料系の豊富なマックスバリューに買出しにいきました。

そこで購入したのは、「クミンシード」・「クローブ」・「ターメリック」・「パプリカ」・「シナモン」をはじめとした香辛料とジャガイモや鶏肉。

こうやって並べてみても普段見慣れない香辛料ばかりです。正直、レシピをみたときに「パプリカ」と記入されていたので生のパプリカ煮込めばいいんだとおもっていましたが、まさか粉末状のパプリカがあるとは・・・・。

購入したものが多かったので、金額は過去の調理実習での最高金額となりました。・・・・今後この香辛料達は使われるときがくるのだろうか？

で、さっそく帰ってきてからは下ごしらえ、きゅうり、たまねぎ、じゃがいも、鶏肉をみんなに切り刻んでもらいました。今回は食材が少なかったので下ごしらえは比較的楽に済みました。チャパティの生地なんかもみんなにこねて伸ばして形を作ってもらいました。

さて、今回のメイン料理「チキンカレー」ですが、市販のルーに頼らず香辛料とトマトから作りました。で、香辛料を皿にのせてみたのですが、いや～色合いが本格的ですね～。

煮込みながら香辛料を足して味見をしてみましたが、正直香辛料からカレーを作ったことがなかったので、何が足りないのか？がみんなわからず、味見しながら「ターメリックじゃない？」「塩だよ」「ブイヨン増やせば？」みたいなやり取りが飛び交ってました。

作ったことがない料理って味がわからないから難しいということなんですよね～。

そんな例のごとくバタバタとした調理でしたが完成した姿が↓です！！！

どうですか？見た目は本格的に出来たんじゃないでしょうか？

味も「チャパティ」はサクサクして香ばしく、「カレー」もちょっとトマトの味が強かったけど、香辛料の深い味が食欲をそそりとてもおいしく頂きました。

一番不思議だった「じゃがいものライタ」は、日本人からすると「デザート」にあたるのかな～という味でした。

レーズンがジャガイモやきゅうりの味を消し去ってくれるので、レーズン入りのヨーグルトに変わった食感の物が入っている。という感じになってました・・・・。まあ、おいしいといえば美味しいんですけど、食べ合わせはラストかな～？

さて、そんなこんなで今回も大成功に終わった調理実習でした。来月は夏がより近づくので、夏バテ防止になりそうな世界のレシピにしたいとおもいます。(文責：石井）

店オープン、カシニワフェスタなどがあり、最近忙しいながらも活動が充実しているなぁと感じます。

なんだかんだでバタバタしてしまっていたので、今日は爽やかな風の中（と言っても日差しが暑くて結構しんどかったですね）午前午後とも農場での作業を行いました。

現在ハウスの前に「ラグラス」「ムギ」があるコーナーにドライの花材になるものを育てようと整備中

　　今までワイルドフラワーやコスモスがこぼれた目で自然に育っていた土なのでとても固くなっていて耕すのも大変でした。

他のコーナーではナデシコの植え込みを行いました。
シルバーリーフがかわいい千鳥ナデシコ・花色が白からピンクに代わるナデシコ・皆で種から育てた河原ナデシコ
手前にはワイルドストロベリーを並べ植えかわいらしいコーナーになりそうです。

植え替え後は水をたっぷり・・・・最近天気がいいのはとても作業も進み良いことなのですが、雨水タンクのみで水やりをしている私たちガーデンにとっては雨は降らないと死活問題。根付くまではしっかりと水を上げ続けなくてはなりません～

そして、周りも綺麗に草とりも

カシニワフェスタのお陰様で、最近ガーデンに立ち寄って下さる方が増えて来て本当にうれしい限りです。皆さまが来て下さることで私たちもよりきれいにしようと気持も引き締まります。
立ち寄って下る方だけでなく、草取り等を私たちがいない間に手伝って下さる方もいて本当にありがたいです。
直接お礼を言えない方にブログ上で申し訳ありませんが、、、いつもありがとうございますm(__)m

コミュニティガーデンのコメントノートをガゼボの机の上に置いてあります。ノートで少しでもやり取りできたらと思いますので、立ち寄られた方は一言でも記入して下さるとうれしいです。

おまけにパシャリ☆今日のガーデン(@^^)/~~~

バラとラムズイヤー

手前ヒソップとタナセツム

バーバスカム

文責：岩瀬

皆さんすでにご存じの方も多いと思いますが明日から３日間１８・１９・２０は

カシニワフェスタ

～はじまります！人と緑をつなぐまちめぐり～

が開催されます！！

柏市で里山、ガーデン、広場が一斉公開されます。公開と共にカシニワ案内やイベントを企画している所も多くあるようです♪
柏市みどりの基金さん主催で、かしわ広報に掲載され、ラジオでも取り上げられており、準備段階で盛り上がりが感じられ魅力あふれるイベントだなぁと今から楽しみです。

カシニワフェスタＨＰでカシニワ登録地やイベント詳細が見られるので、まだ３日間の予定が決まっていない方は柏の緑をめぐりリフレッシュするのもいいですね。

そんなカシニワフェスタにもちろん私たちカモミールも参加させて頂きます!(^^)!
コミュティガーデン（住所：正連寺１４８－１、田中中学校からつくばエクスプレス沿線下を通るとあります）にはカシニワフェスタの黄緑色ののぼりがありますのでそれを目印に遊びに来てください。

今のガーデンは見どころいっぱいです(^_^)/

✿ブルーベリー畑ではかわいいお花が実になる準備中。

✿道沿いを歩いているだけでさわやかな香りで珍しいマウンテンミント・触ると美味しいカレーの香りのカレープラント・チェリーセージがかわいく咲き、白い柵を越えるとアロマティコという種類のラベンダーコーナー。

✿ハーブコーナーでは、色鮮やかなゼラニウム・３種類のオレガノ・防虫効果のあるサントリナ・お菓子や料理い欠かせないローズマリー・タイム達を、ほわほわの羊のようなラムズイヤーが囲んでいます。

✿アーチを抜けるとアカンサスやギリア・ベルケアパープレア・ジキタリス・スカビオサが咲き並んでいます。

✿ガゼボの横にはカモミールコーナーがあります。リンゴのような甘い香りと楽しんでいってください。

✿バラコーナーでは小さい苗から育てたものが一生懸命成長しちょっとずつ開花してきました。

他にも多種多様の花やハーブが植えてあります。ここで紹介しきれないので、実際に香りを楽しみながら見て触って、ガーデンを楽しんでいってください。
奥はまだ整備中のところがあったり、雑草がとりきれないところも多々ありますが、このフェスタに向けてみんなで気合を入れて整備をしてきましたので、ぜひぜひ皆さん遊びに来てくださいね。

１８・１９日（土日）

この土日にイベントはありませんがご自由に中も散策して行ってくださいね。ガーデンに来ていただいた際は、休憩所ガゼボにガーデンノートがありますので、そこに来た印としてチェックして頂けるとうれしいです。

２０日（月）

この日は予約制で受け付けた寄せ植え教室を行います。寄せ植え教室を受ける方以外も自由にガーデンを散策ください。
来ていただいた方はハーブ摘み体験もできます。
この日はカモミールの職員ががいますので個々にガーデンの紹介もさせて頂きます。

今の時点では、天候だけが心配ですが、晴れることを願って

多くの皆さんのお越しをお待ちしております(*^_^*)　！！

文責：岩瀬

５月１４日（火）に念願のお花屋がオープンしました(^○^)

開店までは内装が出来上がってなかったり、私たちも準備が間に合ってなく。ギリギリまでバタバタしていましたがとりあえずオープンには至りました(-_-;)

ほんと、まだ中とか出来上がってなくて落ち着かない状況でのスタートですが、定期販売をおこなっていたおかげか、そんな定まっていない状態でもお客さんは足を運んでくださり、この街にお花屋が出来てくれたことに感謝してくれていました。

外で利用者のみんなと集合写真

入口はこんな感じですが、花苗が並びお花屋として商店街の一角をにぎやかにしてくれていますよ。

中は・・・・・まだ準備が万全ではなく。まだまだ未完成の状態ではありますが、予算の都合上壁や床はコンクリート張りのままなんです(-_-)いずれ単独施設として登録できたあかつきにはしっかりと予算を組んできれいにしたいと思います。

このお花屋は私たちカモミールにとって、地域と障がい者をつなぐ架け橋となってくれると考えています。障がい者が店員として働き、そこに地域の方々が買い物に来てくれたりお花の話しをしに来て交流してくれる場所。商店街イベントや自治会イベントに参加する拠点となる場所。障がい者自身が接客や販売を通して社会参加を目指せる場所。また、地域の障がい者福祉の情報発信としての場所。

さまざまな思いがこの「お花屋」には詰まっています。

今はまだ出発したばかりの新参者のお店ではありますが、この先数年後柏ビレジには「花工房カモミール」があり、地域には障がい者が地域の方と当たり前に接している光景がある。

そんなノーマライゼーションの考え方を現実にできるように、これに満足することなく職員一同精進していきますので、私たちの活動に賛同してくださるみなさん、これからもよろしくお願いします。

あ、お店は平日月～水・金の週４日間空いていますのでぜひ遊びにきてください。

お待ちしておりま～す。（文責：石井）

カモミール便りを発行しました。
今回はお花屋開店について、ガーデンの様子を始め、５月１８・１９・２０に開催されるカシニワフェスタについて取り上げました。
どうぞご覧ください（*^_^*）

↓下の文字をクイックして頂くと、便りのデータが閲覧できます。

ｈ２５.カモミール便りｖｏｌ４　

今日は店舗の準備を始め、カシニワフェスタに向けてガーデン整備にも気合が入っています。

モッコウバラ・タイム・キャットミント・ボリジ・ブルーベリーの花・ギリア・アイリスがきれいに咲き並び、
ラムズイヤー・バラのつぼみが膨らみ今か今かと開花を待っています。
今の時期は見どころが沢山です。

１８～２０日に行われるカシニワフェスタ！
柏市内の「カシニワ」に登録されている庭や広場が一斉公開させるイベントです。
カモミールももちろん参加させて頂きます(^^♪
普段も出入り自由ですが、この日は特に気合が入っていますので皆さんのお越しお待ちしております。
街中にポスターやチラシがありますので見てみてください。カモミールも5月１日のかしわ広報に載せさせていただきました。
「カシニワフェスタ」で検索して頂くと、魅力たっぷりの情報が見られますので、柏で緑と花を堪能しましょう（*^_^*）

文責：岩瀬