★ハーブたちについて②
★ローズヒップ
バラの果実です。半分に切って、中のわたを取って利用します。
生の状態であれば、重量あたりレモンの約20～40倍ものビタミンCを含み、形が手榴弾に似ていることから「ビタミンCの爆弾」とも呼ばれています。
★ローゼル
オクラと同じアオイ科のローゼル、赤い実をつけます。
こちらも中の種を抜き取って利用します。
先程のローズヒップと合わせるとハイビスカスティーになるそうです。
★フィジョア
春ごろ、花を咲かせて実をつけてくれます。葉っぱもとても美しいですね。リースに仕立ててもよいそうです。
★バタフライピー
青い花がとてもきれいです。
今年は一重咲のバタフライピーも育ちました。
一重咲より八重咲の方がボリュームがあり、収穫重量も多いので、こちらから来年用の種を取ります。
農園にはまだまだたくさんのハーブがありますよ。一緒に作業してくださるボランティアさんも募集しています。
（お話を聞かせてくれた職員さん、ありがとうございました。）
今日は活動の様子から少し離れて、ハーブたちのお話しです。
★2代目シンボルツリーのブルーアイスと夕焼け
銀色の葉がとてもきれいでなブルーアイスはコニファーの一種です。農場の中央あたりにあり、寂しい冬でも美しい葉を見せてくれます。
先代のシンボルツリーは台風で倒れてしまいました。
★農場の奥には、カモミールとブルーベリーの区画があります。今年もたくさんの花を咲かせてくれました。
（↓カモミール 春の写真です）
★レモンバーベナ
触っただけでレモンの爽やかな香りがします。
乾燥しても香りが長持ちするそうです。
★地下茎で増えるミントたちもありますが、、
スペアミント、ペパーミントなど育てていますが、雑草と間違えて抜いてしまいました。
でも、ミントは強いのですぐに芽吹くでしょう。
★レモンタイム
柑橘系の香りがします。抗菌作用、抗ウィルス作用があり、うがい薬にすると、喉の調子を良くしてくれます。
★ローズゼラニウム
ゼラニウムはピンクのかわいい花を咲かせてくれます。花の匂いはいまいちですが、香料は葉と茎から抽出します。また、値段が高いローズの精油の代わりとして使用することもあります。
★ココナツゼラニウム
甘い香りが特徴です。アイスクリームにのせると美味しいそうです。
ゼラニウム類は、葉の腺毛に精油を貯めているため、触れる事で腺毛が壊れて、香りが広がります。
虫除けにも効果があります。
★月桂樹
お料理によく使われますね。古い葉の方が匂いが強いです。カイガラムシの被害に遭っていますが、頑張って大きくなっています。
★デンタータラベンダー
６月に紫の花を咲かせてくれます。
高温多湿に弱く、夏越しが難しい印象のあるラベンダーですが、こちらのデンタータラベンダーは、地中海沿岸地域に自生するラベンダーです。ひと際乾燥に強い性質をもつことから、難しいとされている夏越しが比較的簡単に行えます。ギザギザの葉を持っていますね。
イングリッシュラベンダーも育てていましたが、柏の気候にはそぐわなかったようです。
★１階班、２階班のみんなでおやつ作りです。マシュマロを入れてみたらとても美味しく出来上がりました。
★みんなで公園に出かけました。
もう少し暑さが和らいだら、遠くの公園にもお出かけをしたいですね。
★新しい個別活動に取り組んでいます。
★創作の様子です。
海の生き物たちの貼り絵です。
２階班のみんなは、素晴らしい作品を仕上げる事ができます。
★スタンプを使って創作をしました！とても綺麗な作品ですね。
短時間でも集中して取り組めるよう、工夫して活動を行っています。
★バタフライピーを使った青い色の寒天をを使って、あんみつを作りました。
今月も、たくさんの楽しい思い出ができました。来月は、たくさんお出かけができるといいですね。
★農場の様子です。暑い中での作業、無理のないように行います。
夏ならではのハーブが育っています。
今年は、ブルーベリー、ブラックベリーが沢山収穫できました。
★こちらは、事務所前の花壇での作業です。
シシトウ？を収穫しました。
★ニンニクの球根のお買い物です。
★シソの葉の選別作業です。
綺麗なシソの葉だけを選びます。
そして、カモミールの調理担当の職員さんがアレンジして昼食に提供してくれます。
商品化されるハーブは、花屋さんの方で乾燥、箱詰めされます。この工程も、みんなでお手伝いできるようになるといいですね。
★事務所班での夏祭りの様子です。
みんな、この日をとても楽しみに待っていました。準備も進んでいます。
お祭りのカードを持ってスタートです。
スイカの中にはプレゼントが入っていました。
千本引きもありますよ。
お昼には、焼きそば、唐揚げ、ポテトをいただきました。
今日は、活動が終わった後の帰りの時間に、利用者さんの笑顔がいつもより多かった気がします。
初めての試みでしたが、長い時間をかけて準備してアイデアを出し合いました。
楽しいお祭りだったね。お疲れ様でした♪
